Cách làm đông trùng hạ thảo hầm vịt đơn giản từng bước

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho sức khỏe? Hãy thử món đông trùng hạ thảo hầm vịt! Món ăn này từ lâu đã được biết đến với hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!

I. Nguyên liệu sơ chế đông trùng hạ thảo hầm vịt

Nguyên liệu cho món đông trùng hạ thảo hầm vịt:

• Vịt: 1 con (khoảng 1.5 kg)
• Đông trùng hạ thảo: 10 - 15 sợi
• Hạt sen: 50g
• Táo đỏ: 10 quả
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

II. Sơ chế nguyên liệu:

- Vịt:

• Rửa sạch vịt với nước muối loãng, khử tanh bằng gừng và rượu trắng.
• Chặt vịt thành những miếng vừa ăn.
• Ướp vịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong 30 phút.

Vịt nên rửa sạch và rửa với muối loãng, rượu trắng

- Đông trùng hạ thảo:

• Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
• Vớt ra, cắt bỏ chân nấm.

- Hạt sen: Rửa sạch hạt sen, tách bỏ tâm sen.

- Táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ, bỏ hạt.

- Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.

- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

- Lưu ý:

• Nên chọn vịt tơ để thịt mềm và thơm ngon hơn.
• Nên chọn đông trùng hạ thảo có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
• Có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.

III. Cách làm món đông trùng hạ thảo hầm vịt

- Bước 1: Hầm vịt

• Cho vịt đã ướp vào nồi, đổ nước vào xâm xấp mặt thịt.
• Hầm vịt trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng.

Đông trùng hạ thảo hầm vịt

- Bước 2:

• Cho đông trùng hạ thảo, hạt sen, táo đỏ, gừng, hành tím vào nồi.
• Hầm thêm khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

- Bước 3:

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm hành lá cắt nhỏ vào nồi.
• Tắt bếp và múc ra tô.

- Lưu ý:

• Để nước hầm vịt được trong, bạn có thể hớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm.
• Có thể cho thêm 1 trái dừa xiêm vào nồi hầm để tăng thêm hương vị.
• Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình.
• Có thể ăn món hầm nóng hoặc nguội.

IV. Tác dụng của món ăn đông trùng hạ thảo hầm vịt

Món đông trùng hạ thảo hầm vịt là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có tác dụng:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo và thịt vịt đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh tật.
• Chống lão hóa: Đông trùng hạ thảo chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lão hóa, làm đẹp da, tóc và móng.
• Hỗ trợ điều trị bệnh: Món ăn này có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như:
• Bệnh tim mạch: Đông trùng hạ thảo giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Bệnh ung thư: Đông trùng hạ thảo có khả năng chống lại các tế bào ung thư.
• Bệnh tiểu đường: Đông trùng hạ thảo giúp điều hòa lượng đường trong máu.
• Bệnh phổi: Đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chức năng phổi.

Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng:

• Giúp người mới ốm dậy hồi phục sức khỏe nhanh chóng: Món ăn này giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng, giúp người mới ốm dậy hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
• Tăng cường trí nhớ: Đông trùng hạ thảo giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung.
• Giúp ngủ ngon giấc: Món ăn này giúp an thần, dễ ngủ, cải thiện chất lượng giấc ngủ.

V. Lưu ý khi hầm vịt đông trùng hạ thảo

Để món hầm được ngon và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Vịt: Rửa sạch vịt với nước muối loãng, khử tanh bằng gừng và rượu trắng. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp vịt với gia vị trong khoảng 30 phút cho thấm.
• Đông trùng hạ thảo: Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Vớt ra, cắt bỏ chân nấm.
• Các nguyên liệu khác: Rửa sạch và sơ chế theo hướng dẫn.
• Không nên hầm vịt quá lâu vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo và thịt vịt.
• Nên hầm vịt bằng nồi đất hoặc nồi sứ để giữ được hương vị của món ăn.

Chúc bạn thành công với món đông trùng hạ thảo hầm vịt!