#10+ Món ăn từ đông trùng hạ thảo ngon bổ dưỡng tại nhà

Đông trùng hạ thảo trong y học cổ truyền được biết đến là một loại “thần dược” tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, trong ẩm thực đây cũng là nguồn nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và giúp tạo nên hương vị thơm ngon mới mẻ cho món ăn. Hãy cùng dongtrungthaiminh.vn tìm hiểu chi tiết cách làm 6 món ăn từ đông trùng hạ thảo trong bài viết dưới đây!

I. Đông trùng hạ thảo nấu món gì ngon bổ dưỡng?

1. Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến

Đông trùng hạt hạ thảo tươi chưng tổ yến là một món ăn mang đến giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Không chỉ đông trùng hạ thảo mà yến sào cũng được biết đến là nguồn nguyên liệu cao cấp, giá trị dinh dưỡng cao. Kết hợp hai loại này mang đến hương vị tuyệt vời và bồi bổ sức khỏe rất tốt, giúp cải thiện giấc ngủ, ngủ ngon, giảm mệt mỏi căng thẳng, giúp tinh thần sáng suốt và minh mẫn.

- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5g tổ yến
• 10g đông trùng hạ thảo tươi
• 3 quả táo đỏ
• 2g hạt sen
• Đường phèn

- Cách thực hiện:

• Đem tổ yến ngâm trong khoảng 30 phút trong nước sạch. Đông trùng hạ thảo mang rửa sạch với nước ấm rồi để ráo nước.
• Vớt tổ yến ra bát và xé thành từng sợi nhỏ.
• Hạt sen bóc vỏ bỏ tâm và ninh đến khi nhừ.
• Đem tất cả gồm đông trùng hạ thảo, tổ yến và hạt sen cùng táo đỏ đi chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
• Cuối cùng cho đường phèn vào và chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp là có thể dùng được.

>>>Bạn có biết: Lưu ý khi dùng đông trùng hạ thảo trong chế biến và sử dụng

2. Đông trùng hạ thảo hầm gà

Đông trùng hạ thảo hầm gà là một trong những món ăn được yêu thích. Món ăn này giúp làm đẹp da, chống lão hóa, hỗ trợ nâng cao khả năng hấp thu dinh dưỡng,đồng thời giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe, tăng cân nhanh, khỏe mạnh hơn.

- Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo khoảng 10g
• 500g thịt gà (chọn phần thịt đùi hoặc thịt cánh)
• 20g long nhãn
• 3 quả chà là đỏ
• 30g muối tinh luyện
• 10g gừng
• 1 bát nước lọc

- Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Đông trùng hạ thảo đem ngâm với nước từ 5-7 phút cho mềm. Gừng gọt vỏ, 1 nửa thái thành lát, 1 nửa băm nhỏ
• Bước 2: Cho thịt gà và gừng vào nồi, đổ nước ngập rồi đun sôi, sau đó vớt gà đổ nước
• Bước 3: Tiếp theo, cho gà, đông trùng hạ thảo, chà là và gừng vào hầm
• Bước 4: Vặn lửa to cho sôi, sau đó giảm lửa hầm trong 40 phút
• Nêm nếm gia vị vừa ăn

||Xem thêm: Cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng

3. Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo

Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn của người Việt. Có rất nhiều món ăn được làm từ sườn heo: sườn xào chua ngọt, sườn xào sả ớt, sườn hầm bí… Cũng là sườn heo quen thuộc đó, bạn có thể kết hợp với đông trùng hạ thảo tạo thành món ăn ngon và bổ dưỡng. Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật, tăng cường trí nhớ, cải thiện tinh thần, giúp ăn ngon ngủ tốt.

- Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo khô 8g
• Sườn heo 500g
• Hoài sơn 250g
• Táo tàu khô 6 quả
• Rượu nếp
• Gừng 3-5 lát
• Hành lá 10g
• Gia vị vừa đủ

- Cách chế biến:

• Sườn heo rửa sạch, luộc sơ rồi đổ bỏ phần nước
• Hành lá, hoài sơn rửa sạch, xắt khúc thành miếng nhỏ vừa ăn
• Cho nước lạnh vào nồi, thêm 1 muỗng cafe rượu gạo, 3-5 lát gừng tươi, đun sôi cùng sườn heo
• Sau khi sôi 1 lát,cho các nguyên liệu còn lại bao gồm: gừng, hành lá,đông trùng hạ thảo khô,kỷ tử, táo tàu, nêm gia vị vừa đủ
• Đun tới sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu, hầm trong vòng 1 giờ để sườn heo chín nhừ và ngấm gia vị
• Cho hoài sơn vào và đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa , nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp

||Xem thêm: Cách làm đông trùng hạ thảo hầm sườn heo bổ dưỡng tại nhà

4. Đông trùng hạ thảo tươi nấu cháo

Nấu cháo với đông trùng hạ thảo tươi đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người già mệt mỏi, cần phục hồi sức khỏe.

- Nguyên liệu:

• 300gram thịt gà
• 10 sợi đông trùng hạ thảo tươi
• Gạo nấu cháo
• Gia vị cần thiết

- Cách chế biến:

• Gạo đem vo sạch, thêm nước và cho vào nồi để tiến hành nấu cháo
• Thịt gà đem rửa sạch, luộc chín và xé thành từng sợi nhỏ
• Đông trùng hạ thảo đem đi rửa sạch qua bằng nước ấm và để ráo nước
• Khi cháo đã ninh nhừ thì cho thịt và đông trùng hạ thảo vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Nếu muốn sử dụng món cháo đông trùng hạ thảo chay, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu thịt gà.

||Xem thêm: Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo thịt băm, hải sản, chim bồ câu

5. Đông trùng hạ thảo tươi xào thịt bò

- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đông trùng hạ thảo tươi
• Thịt bò tươi
• Gia vị: Gừng, tỏi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, bột canh

- Cách thực hiện:

• Rửa sạch đông trùng hạ thảo bằng nước ấm sau đó vớt ra để ráo. Thịt bò rửa sạch và thái mỏng, ướp cùng gia vị gồm: Gừng đập dập, bột ngọt, bột canh và 1 ít dầu ăn.
• Sau khi ướp thịt bò trong khoảng 10 phút thì cho tỏi vào nồi phi vàng và cho đông trùng hạ thảo vào nồi đảo tiếp
• Đảo trong khoảng 1-2 phút cho đông trùng hạ thảo mềm thì cho thịt bò vào đảo.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp ngay.

6. Canh đông trùng hạ thảo tươi, nhân sâm, bào ngư

- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nhân sâm tươi
• Bào ngư
• Đông Trùng Hạ Thảo tươi: 55gram
• Sò điệp tươi: 4-5 con
• Thịt heo: 500g
• Nấm đông cô
• Táo đỏ
• Gừng
• Kỷ tử

- Cách chế biến:

• Bào ngư và sò điệp đem rửa sạch và để ráo. Nhân sâm đem rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Cho nhân sâm vào nồi sau đó tiến hành đun với nước cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và tiếp tục ninh trong khoảng 1 tiếng.
• Thịt heo thái sẵn thành từng miếng vừa ăn, sau đó đun vào nồi nước nhân sâm với lửa lớn trong khoảng 15 phút. Tiếp tục cho táo đỏ, gừng, nấm đông cô vào nồi trong khoảng 10 phút.
• Vặn nhỏ lửa, sau đó cho đông trùng hạ thảo tươi, kỳ tử, bào ngư và sò điệp vào hầm trong khoảng 45 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì có thể tắt bếp.

||Xem thêm: Cách làm món bào ngư hầm đông trùng hạ thảo ngon tại nhà

II. Lưu ý khi nấu món ăn từ đông trùng hạ thảo

Trong quá trình chế biến và sử dụng món ăn từ đông trùng hạ thảo, để mang lại hiệu quả tối ưu nhất, bạn nên lưu ý một vài điều dưới đây:

• Đông trùng hạ thảo kỵ kim loại, do đó nên dùng nồi đất, nồi sứ để nấu, vừa đảm bảo dinh dưỡng có trong dược liệu vừa giúp hương vị được thơm ngon.
• Nên cho đông trùng hạ thảo vào cuối cùng, nấu đông trùng hạ thảo quá kỹ vô tình làm giảm lượng dinh dưỡng của dược liệu.
• Không nấu đông trùng cùng thực phẩm cay nóng.
• Nên dùng món ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị cũng như dưỡng chất của món ăn.
• Không sử dụng món ăn có đông trùng hạ thảo cho trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc các bệnh tự miễn, rối loạn đông máu,...
• Phụ nữ mang thai có thể sử dụng đông trùng hạ thảo nhưng cần tham khảo trước ý kiến của bác sĩ.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các dòng sản phẩm Đông trùng hạ thảo đã được bào chế thành dạng viên uống. Đông trùng hạ thảo dạng viên vừa tiện lợi lại tăng khả năng hấp thu vào cơ thể hơn gấp nhiều lần.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều các loại đông trùng hạ thảo với nhiều mức giá thành khác nhau. Để đảm bảo mua được sản phẩm tốt, an toàn và hiệu quả, bạn cần lựa chọn tìm mua địa chỉ mua hàng uy tín. Một trong những đơn vị đứng đầu trong danh sách nên tham khảo có thể kể tới Đông trùng hạ thảo Thái Minh.

Đông trùng hạ thảo Thái Minh là sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất bởi Công ty cổ phần công nghệ cao Thái Minh, là một trong số các đơn vị Dược phẩm đứng đầu cả nước, đã nhận chứng nhận đạt GMP của Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế.

Viên uống Đông trùng hạ thảo Thái Minh là sự kết hợp của 2 thành phần chính: Đông trùng hạ thảo (quả thể nấm) và Herisin (dịch chiết từ Nấm hầu thủ và Đảng sâm Việt Nam) giúp bổ sung và tăng cường dưỡng chất tốt cho sức khỏe vô cùng hiệu quả không thua kém gì đông trùng hạ thảo tự nhiên.

Đông trùng hạ thảo Thái Minh sử dụng 100% quả thể Đông trùng hạ thảo được sấy bằng phương pháp đông khô thăng hoa, giữ nguyên được hoạt chất chính của loài nấm này, do đó có thành phần hoạt chất Adenosine, Polysaccharide, Cordycepin cao nhất thị trường.

• Cordycepin có rất nhiều tác dụng sinh học, tham gia vào nhiều hoạt động của tế bào và có tác dụng phát hiện các tế bào lạ, giúp ngăn chặn quá trình phát triển các khối u, bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện tình trạng thiếu máu não cục bộ, nhồi máu cơ tim, giảm đau, chống viêm và ức chế vi khuẩn, vi rút.
• Adenosine là hoạt chất đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động chuyển hoá sinh học của tế bào. Adenosine có rất nhiều tác dụng dược lý đặc biệt liên quan đến hệ thống tim mạch, ức chế sự ngưng tập của tiểu cầu, giúp ngăn ngừa cục máu đông, tăng lượng tưới máu nuôi tim… Adenosine đã được FDA cấp phép sử dụng là thuốc trong điều trị bệnh rối loạn nhịp tim nhanh.
• Polysaccharide: chỉ có ở phần quả thể nấm, là thành phần cấu tạo nên thành vách tế bào nấm và là yếu tố chính để kích thích sinh miễn dịch cho cơ thể.

Đồng thời kết hợp với chiết xuất Herisin từ bộ đôi dược liệu quý Nấm hầu thủ và Đảng sâm Việt Nam vừa có tác dụng bảo vệ tim mạch, vừa phục hồi tế bào thần kinh, tăng cường miễn dịch, giúp phòng chống các bệnh liên quan đến sự suy giảm miễn dịch ở người cao tuổi, cải thiện chức năng nhận thức, giảm sa sút trí tuệ,...

Trên đây là một số thông tin về cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc, mong rằng đã giúp bạn nắm rõ và thực hiện thành công công thức này nhé! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe. Mọi thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm thông tin về sản phẩm Đông trùng hạ thảo Thái Minh, Quý khách vui lòng gọi đến tổng đài miễn cước 1800.1175 để được các chuyên viên tư vấn hỗ trợ và giải đáp nhanh nhất!

Nguồn bài viết: Tổng hợp

||Tham khảo bài viết khác:

• Có nên uống đông trùng hạ thảo thường xuyên không?
• Đông trùng hạ thảo ngâm rượu có tốt? 7+ cách ngâm phổ biến
• Phụ nữ uống đông trùng hạ thảo có tốt không? Tác dụng gì?