Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Tổ yến và đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến như những thực phẩm quý hiếm với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này cùng nhau, chúng ta sẽ có món đông trùng hạ thảo chưng tổ yến, một món ăn bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về món đông trùng hạ thảo chưng tổ yến.

I. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon chất lượng

Chọn nguyên liệu tươi tổ yến, đông trùng hạ thảo

1.1 Chọn mua yến ngon

• Chọn mua tổ yến có màu trắng vàng hoặc vàng da cam, không phai màu khi ngâm nước.
• Ưu tiên chọn tổ yến có vành tổ mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền với nhau tạo thành nhiều lớp, có mùi tanh của nước bọt chim yến.
• Để mua được tổ yến chất lượng thì nên đến trực tiếp các cơ sở nuôi yến hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm về yến sào.

1.2 Chọn mua đông trùng hạ thảo

• Đông trùng hạ thảo ngon sẽ có mùi thơm giống mùi của nấm rơm pha chút hơi tanh của nấm hương.
• Khi mua thì cầm trên tay lắc nhẹ. Nếu có cảm giác như cỏ khô, nhẹ nhưng không quá xốp là đông trùng hạ thảo ngon.
• Để mua được đông trùng hạ thảo chất lượng nên đến các cơ sở uy tín: Đông trùng hạ thảo Thái Minh.

II. Cách chế biến đông trùng hạ thảo chưng tổ yến

 - Nguyên liệu chuẩn bị:

• 10gr tổ yến
• 5-10gr đông trùng hạ thảo
• Đường phèn hoặc táo đỏ, hạt sen (tùy chọn)
• Gừng
• Nước

 - Sơ chế nguyên liệu:

Tổ yến, đông trùng hạ thảo cần rửa sạch

• Tổ yến

• • Nên chọn tổ yến nguyên chất, sợi yến dai, màu trắng ngà.
  • Ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 30 phút cho nở mềm.
  • Nhặt sạch tạp chất, lông yến còn sót lại.
  • Vớt yến ra để ráo nước.

• Đông trùng hạ thảo:

• • Rửa sạch đông trùng hạ thảo với nước ấm.
  • Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.

• Hạt sen, kỷ tử:

• • Rửa sạch, ngâm trong nước nóng cho nở và mềm ra

• Đường phèn:

• • Giã nhỏ đường phèn hoặc đập thành viên nhỏ.

• Gừng:

• Thái gừng thành lát mỏng

- Cách Chế biến

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến

 - Bước 1: Chưng tổ yến:

• Cho tổ yến vào thố chưng.
• Thêm 300ml nước lọc vào thố.
• Cho thố yến vào nồi chưng cách thủy.
• Đun sôi nồi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và chưng trong 20 phút.

 - Bước 2: Chưng đông trùng hạ thảo:

• Sau khi chưng yến được 20 phút, cho đông trùng hạ thảo và nước ngâm vào thố.
• Tiếp tục chưng thêm 10 phút.

 - Bước 3: Thêm đường phèn:

• Cho đường phèn vào thố và chưng thêm 5 phút.
• Tắt bếp và ủ yến trong thố thêm 10 phút.

 - Bước 4: Múc yến ra chén và thưởng thức.

- Lưu ý:

• Nên sử dụng nước lọc hoặc nước hầm gà để chưng yến.
• Không nên chưng yến quá lâu vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
• Có thể thêm các nguyên liệu khác như gừng, long nhãn, hạt chia... để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
• Nên sử dụng đông trùng hạ thảo có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.

- Mẹo:

• Có thể sử dụng nồi cơm điện để chưng yến. Cho thố yến vào nồi cơm điện, thêm nước vào nồi sao cho ngập 1/3 thố yến. Đậy nắp nồi cơm điện và chưng yến trong 30-40 phút.
• Nên ăn yến khi còn nóng hoặc ấm để cảm nhận được hương vị thơm ngon và giữ được dưỡng chất tốt nhất.

Tóm lại, đông trùng hạ thảo chưng tổ yến là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu và chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử làm món đông trùng hạ thảo chưng tổ yến để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!

||Tham khảo bài viết khác:

• Hướng dẫn cách làm Đông trùng hạ thảo om Ba Ba đơn giản
• Cách làm đông trùng hạ thảo hầm chim sẻ tại nhà bổ dưỡng
• Đông Trùng Hạ Thảo Ngâm Với Sâm Có Được Không?